人形町、水天宮のディナーに焼肉、ホルモンを堪能。ランチは定食が人気
人形町、水天宮のディナー、夜ご飯は焼肉店「新東京焼肉 遊心」。
和牛のやわらかさと赤身の旨味を堪能できる当店の看板メニュー。
本日の厳選希少部位や極上級の赤身を数種類のカットや味付けで楽しめ、
この一皿で遊心を満喫していただける盛り合わせです。
お肉をご提供する順番なども、その日の仕入れ部位によって
変えているため、いつお越しになってもきっとご満足いただける
内容となっております。※写真は一例です。
※下の①～⑪の名称にカーソルを合わせて頂くと、各部位が表示されます。
- カメノコ
- シンタマと呼ばれる、後ろ脚の付け根部分をさらに分割した希少部位です。脂が少なく、赤味の旨みが凝縮されています。
- 芯々
- 内モモよりさらに内側のお肉です。赤身にあっさりとしたサシが入っており、柔らかくて美味しくいただける部位。
- ランプ
- カメノコと同じく、シンタマという部位の中の一部です。肉質がやわらかくサシが細かく入った、とても希少価値の高い部位。
- トウガラシ
- 肩肉の一部で、その形からトウガラシと呼ばれています。 赤身ですが適度なサシも入り、上品な甘みが味わえる希少部位。
- クリ
- 肩肉の一部でミスジとつながる部分のお肉です。 サッパリとした赤身の味が全面に出てくる通好みの部位。
- ミスジ
- 肩甲骨の下の部分のお肉です。赤身ですが細かいサシが入った、コクがあってさらに柔らかさも兼ね備えた部位。
- カイノミ
- 腰からお尻にかけての部分です。特に柔らかい旨みのある部分でクセがないため、初心者にもおすすめ。
- ザブトン
- 肩ロースの芯にあり、大変貴重な極上級の部位。霜降り具合も圧倒的で、とにかく柔らかい。
- リブ芯
- 最高級部位であるリブロースのド真ん中。文句なしの柔らかさ、滑らかさ。
- リブ巻き
- リブ芯の周りのお肉。柔らかくてジューシー。特上ロースのような濃厚な旨味。
- フィレ
- サーロインの内側にあるお肉のことです。あっさりしていて一番柔らかい部位。この最高級部位を是非、一度お召上がりください。
希少部位の中でも良い状態のものを厳選して仕入れているため、
毎日提供できる部位が異なります。
入店時に、スタッフが日替わりの希少部位をご説明させて
いただきますのでお好みの部位をお選びください。
当店の創作焼肉は、和の技法を使った、
当店ならではのオリジナルの逸品です。
少量ずつ色々な種類をお召し上がりいただける、
盛り合わせがおすすめです。
※全て税抜き価格です
※全て税抜き価格です
※ランチメニューは変更がある場合がございます
※全て税抜き価格です
- 国産牛レアカツ定食
- ¥1,280(ラージ ¥1,880)
- 国産牛ステーキ定食
- ¥1,000(ラージ ¥1,500)
- スタミナ抜群ローストビーフ丼
- ¥1,000
- 国産牛赤身炙り定食
- ¥1,000(ラージ ¥1,500)
人形町、水天宮の焼肉店「新東京焼肉 遊心」
〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-32-2
- 【ランチ】
- 11:30～14:00（L.O.14:00）
- 【ディナー】
- 月曜日～土曜日
17:00～23:00(L.O.22:30)
日曜日・祝日
17:00～22:30(L.O.22:00)
※土･日･祝日の17時～21時は
テーブル席に限り禁煙となります。 - 定休日
- なし
